Bewaring aardappelen

De bewaring van aardappelen begint bij een goed bewaarplan en eindigt bij een stabiele temperatuur. Of je nu pootgoed, tafelaardappelen of fritesaardappelen opslaat: de omstandigheden in de cel bepalen de kwaliteit waarmee je het seizoen doorkomt. Temperatuur, luchtvochtigheid en luchtcirculatie moeten kloppen. Dag in, dag uit. Met de juiste aardappelbewaring voorkom je dat aardappelen te veel vocht verliezen, gaan kiemen of last krijgen van rot. Een moderne aardappel koeling zorgt ervoor dat de temperatuur geleidelijk zakt en daarna constant blijft. Zo blijft de partij gezond en behoudt hij zijn bewaarbaarheid.

Bewaren van aardappelen: elke graad telt

Wie ervaring heeft met bewaring van aardappelen, weet hoe gevoelig het proces is. Te snel terugkoelen kan condensvorming geven, te traag koelen kost kwaliteit. De kunst is om het evenwicht te vinden tussen energiebesparing en productkwaliteit. In de eerste fase van de bewaring draait alles om wondheling en indrogen. Daarna moet de temperatuur geleidelijk dalen naar het bewaarniveau. Dat kan variëren per ras en type aardappel: pootaardappelen vragen om een lagere temperatuur dan consumptieaardappelen, terwijl de luchtvochtigheid juist wat hoger mag liggen om uitdroging te voorkomen.

Een goed afgestemde aardappel koeling houdt rekening met die verschillen. Het systeem regelt temperatuur, luchtcirculatie en CO₂ automatisch en zorgt ervoor dat de omstandigheden constant blijven, ook bij wisselende buitentemperaturen.

Mechanische koeling: zekerheid bij aardappelbewaring

Steeds meer telers stappen over op mechanische koeling. Dat is niet voor niets. De zomers worden warmer, de oogst komt vaak binnen met een hogere producttemperatuur, en natuurlijke ventilatie is niet altijd voldoende. Met een mechanische aardappel koeling kun je sturen, in plaats van afwachten. De installatie gebruikt koelmiddelen met een natuurlijke oorsprong, zoals CO₂, die efficiënt en milieuvriendelijk koelen. Je hebt grip op het hele proces: van drogen en wondheling tot de lange winterrust.

Bovendien is een moderne installatie volledig op afstand te bedienen. Dat betekent dat je de bewaring van aardappelen gewoon via je smartphone of computer kunt volgen. Eventuele afwijkingen zie je direct en kun je snel bijsturen. Dat geeft zekerheid, zeker bij grote opslagvolumes.

Energiezuinig bewaren van aardappelen

Koelen kost energie, maar slim koelen bespaart het juist. Door gebruik te maken van warmteterugwinning en natuurlijke koudemiddelen kun je flink besparen op de energiekosten. Ook de luchtverdeling speelt een grote rol: als de lucht goed door de partij stroomt, hoeft de installatie minder hard te werken. Daarnaast is de juiste isolatie van de bewaarruimte cruciaal. Een goed geïsoleerde cel houdt de kou beter vast, waardoor de koeling minder vaak aanslaat. Zo combineer je aardappelbewaring met duurzaamheid, zonder in te leveren op kwaliteit.

Agri Cooling denkt daarbij mee over de totale opbouw van de installatie. Niet alleen het koelsysteem zelf, maar ook de ventilatie, luchtslangen, drukwanden en besturing maken het verschil tussen een standaard bewaarplaats en een echt efficiënte aardappel koeling.

Aardappelbewaring in de praktijk

Op veel landbouwbedrijven ligt de nadruk op het beperken van kwaliteitsverlies. Een paar tienden van een graad afwijking kan al merkbaar zijn aan het eind van de bewaring. Daarom is het belangrijk dat de installatie niet alleen goed ontworpen is, maar ook goed wordt afgesteld. De praktijk leert dat een stabiele luchttemperatuur en constante luchtvochtigheid het meeste rendement geven. Schommelingen veroorzaken stress in de partij, wat weer invloed heeft op kiemrust en bakkleur. Een geautomatiseerd systeem voorkomt dat.

Sommige boeren kiezen voor een combinatie van buitenluchtkoeling en mechanische koeling. Zodra de buitentemperatuur gunstig is, schakelt de installatie automatisch over op natuurlijke ventilatie. Is het buiten te warm of te vochtig, dan neemt de mechanische koeling het over. Zo profiteer je van beide systemen en dat is ideaal bij wisselende seizoenen.

Een slimme bewaarstrategie voor aardappelen

Een goede bewaarstrategie begint al bij het inschuren. Producttemperatuur, ventilatie en luchtverdeling bepalen hoe goed de partij start. Daarna volgen fases van drogen, wondheling, terugkoelen en bewaren. Elk stadium vraagt om een andere instelling van de koeling en ventilatie. Door sensoren te plaatsen in de cel en in de partij zelf, kun je de voortgang precies volgen. Het systeem meet continu temperatuur, luchtvochtigheid en CO₂ en past zich automatisch aan. Zo loopt de aardappelbewaring vrijwel vanzelf, zonder dat je er dagelijks bovenop hoeft te zitten.

Betrouwbare techniek, eenvoudig in gebruik

Techniek hoort betrouwbaar en praktisch te zijn. Dat is precies de insteek van Agri Cooling bij de ontwikkeling van bewaarsystemen. De installaties zijn ontworpen voor intensief gebruik en makkelijk te bedienen, ook voor wie liever niet te veel met computers werkt. De besturing is overzichtelijk en in het Nederlands, met heldere grafieken die laten zien wat er in de cel gebeurt. Updates en storingsmeldingen komen direct binnen op je telefoon. Zo heb je altijd inzicht in je aardappel koeling, waar je ook bent.

Daarnaast verzorgt Agri Cooling het onderhoud, zodat de installatie ook na jaren nog optimaal blijft presteren. Dat voorkomt uitval tijdens het seizoen en zorgt dat het rendement behouden blijft.

Bewaring aardappelen op maat

Geen twee bedrijven zijn hetzelfde. Grondsoort, ras, ventilatierichting, opslagcapaciteit , alles speelt een rol bij het ontwerp van een bewaarinstallatie. Daarom levert Agri Cooling maatwerk. Van eenvoudige cellen met natuurlijke ventilatie tot volledig geautomatiseerde bewaarschuren met CO₂-koeling en afstandsbediening.

Bij het ontwerpen wordt rekening gehouden met jouw situatie: hoeveel ton je opslaat, welk product, welk energietarief je hebt en hoe vaak je de cel gebruikt. Zo ontstaat een systeem dat precies doet wat nodig is, niet meer en niet minder.

Klaar voor de toekomst van aardappelbewaring

De toekomst van aardappelbewaring ligt in duurzaamheid en digitalisering. Energiezuinige installaties, natuurlijke koudemiddelen en slimme besturing zorgen dat boeren klaar zijn voor de eisen van morgen. Met een moderne aardappel koeling bespaar je energie, behoud je kwaliteit en voldoe je aan de milieunormen. En minstens zo belangrijk: je krijgt rust. Want met een stabiele bewaaromgeving weet je precies waar je aan toe bent.

Wil je meer weten over de mogelijkheden voor bewaring van aardappelen? Agri Cooling denkt graag mee over de beste koeloplossing voor jouw bedrijf: praktisch, zuinig en betrouwbaar.